Як приготувати овочі, щоб їли навіть діти?

[Alexander]

Порадьте, як можна приготувати овочі так, щоб їх їли навіть діти? У нас вдома постійна проблема: варені або тушковані не хочуть, кажуть, що «несмачно». Хотілося б знайти якийсь простий варіант гарніру чи окремої страви без складних інгредієнтів.

[Krahmans]

Знайома ситуація 🙂 У мене спрацювало запікання. Якщо овочі нарізати шматочками, додати трохи оливкової олії, спецій і запекти до рум’яної скоринки, смак зовсім інший. Діти більше люблять, коли є легка хрусткість і яскравий аромат.

[Alexander]

Дякую за ідею, звучить логічно. А які саме овочі краще поєднувати між собою? І чи варто додавати соуси або сир зверху, щоб смак був більш насичений, але без зайвої «важкості» для шлунка?

[Krahmans]

Найкраще заходить мікс із броколі, моркви, кабачка, солодкого перцю та цвітної капусти. Нарізаю однаковими шматками, щоб рівномірно пропеклися, перемішую з оливковою олією, додаю паприку, трохи часнику та дрібку солі. Запікаю при високій температурі, поки з’явиться золотиста скоринка — тоді овочі стають ароматними й солодкуватими на смак. За бажанням можна наприкінці присипати невеликою кількістю твердого сиру або подати з легким йогуртовим соусом. Я зазвичай беру свіжі та якісні овочі в Метро https://www.metro.ua/Blogs/shcho-pryhotuvaty/Yak-smachno-pryhotuvaty-ovochi-v-harniri-abo-okremoyu-stravoyu — там великий вибір сезонних овочів, з яких легко зробити і гарнір, і повноцінну страву. Коли овочі правильно запечені, їх із задоволенням їдять навіть діти.